La licenciatura en Nutriología de la Facultad de Estudios Superiores Zaragoza ya cuenta con su primer diplomado con opción a titulación; de esta manera, la carrera cubre todas las opciones para obtener el grado académico que por reglamento tiene la facultad, toda vez que recientemente se aplicó por primera vez el Examen General de Conocimientos.
Los contenidos de el Diplomado en Atención Integral y Multidisciplinaria de la Nutrición y la Salud “tienen que ver con desarrollo humano, aspectos biopsicosociales de la alimentación, con el estado nutricio, las capacidades físicas, todo eso abordado de manera integral, y también de manera práctica para el desarrollo de intervenciones multidisciplinarias, interdisciplinarias, que sean más exitosas para conservar la salud, para recuperarla en distintos momentos del curso de vida”, explicó la coordinadora del diplomado y jefa de carrera de Nutriología, maestra Mariana Valdés Moreno.
El diplomado tiene duración de un año, es decir 240 horas, distribuidas en sábados de 8:00 a 13:00 horas; entre sus fortalezas, destacó su coordinadora son que “tiene una carga práctica muy importante, tiene este componente de la programación, la sistematización de la estructura del ejercicio, la evaluación del estado nutricio (que es práctico y presencial), y el último módulo se distingue porque vamos a tomar pacientes reales( no hipotéticos), con condiciones de salud más complejas”.
Para la atención a pacientes reales “procuraremos echar mano de los vínculos que tiene la carrera con instituciones externas a la UNAM, como institutos nacionales de salud, vamos a procurar que sea de esa manera, de lo contrario sería de las Clínicas Universitarias de Atención a la Salud Universitaria”. La evaluación del estado nutricio y la actividad física será entre los diplomantes mismos, pues se considera que la parte vivencial es muy importante.
Durante la primera sesión del diplomado, la doctora Gabriela Carolina Valencia Chávez, jefa de la Unidad de Desarrollo Académico y Profesional, indicó que “es un gusto que esto dé inicio, ha sido muchísimo el trabajo que han realizado en la estructura de la carrera, todo ese esfuerzo se ve el día de hoy concretado con este arranque”. Actualmente las opciones a titulación de Nutriología con mayor demanda son: por promedio, tesis y reporte técnico de servicio social.